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小龙虾月饼惊现合肥 还有香菜蒜泥辣条老干妈口味

小龙虾月饼、辣条月饼、老干妈月饼……堪称月饼界的“泥石流”。一些个性表情和网络热词也被印在月饼皮上,人们简直把月饼玩坏了。与网络销售相比,实体店里的月饼礼盒依旧走高大上路线,但中秋节未到,已降价销售。

月饼皮印上流行热词月饼馅包上芥末辣条

“打算在网上买月饼,结果搜到了不少有趣的月饼。”合肥市民王磊无意间发现一些印着网络热词的月饼,于是买了一款“求交往”月饼送给女友。

类似的个性定制月饼不少,都在饼皮上做文章,有的印着搞怪表情,有的则是一些流行语,如“吊丝”“且行且珍惜”“御姐”之类的。大部分顾客评价,这种月饼符合年轻人喜好,适合年轻朋友间赠送。

除了在饼皮上玩花样,更有在馅料上比创意。如果说小龙虾月饼是美味,那么香菜月饼、蒜泥月饼、芥末辣条月饼、老干妈巧克力月饼……想想也是够了。这家店铺销售的月饼礼盒,都是上述奇葩口味的组合,店主自称“月饼界的泥石流”。

实体店玩“调性”

咖啡红酒蔓越莓当家老祖宗的食物西方化

网络上是一波泥石流,咖啡店里却是阳春白雪。记者走访合肥市场,发现很多咖啡厅推出中秋月饼系列,在包装和口味上中西合璧,如咖啡、红酒蔓越莓、浓情巧克力等口味。“卖的不是月饼,卖的是‘调性’。”文青夏丽称。食品业内人士则称,咖啡店的月饼接近西式甜点风格。朋友圈里也有不少烘焙店开启了月饼订购业务,大部分以原材料品质为卖点,打出“无添加”的健康招牌。

记者在合肥市政务区一带的超市看见,散称月饼每斤价格30元上下。盒装月饼根据不同品牌,从几十元到几百元不等,口味基本都是蛋黄、莲蓉、豆沙、果味等传统味道。今年月饼礼盒比往年贵不少,国内某品牌6个装礼盒月饼一盒标价488元,相当于80元钱一块,馅料基本都是红豆、莲蓉等传统馅料。为什么价格这么高?销售员表示,这只是标价,可以打6折。见记者犹豫,销售员又说,可以打5折。

记者连续走访几家大型超市,发现礼盒装月饼高价打折已成为一种普遍现象,几乎所有国内月饼礼盒都有5~6折的折扣力度,标价虚高。

早在8月初,各色月饼就“急不可耐”地亮相合肥各大超市。随着中秋节临近,不少超市已将月饼礼盒等应季商品摆在显眼位置。记者注意到,不少超市销售的盒装月饼低至几十元,高至500多元,但主流价格仍在200元以内。销售人员表示,这也是销量最好的一个价格区间。

记者日前走访合肥几家高星级酒店了解到,各家也是依惯例推出了用以馈赠的月饼礼盒,价格多在200元至300元范围内。

去年12月,月饼新国标正式实行。这个被业内视作“更注重内涵”的新国标,将月饼“按地方风味特色分类”修改为“按派式特色分类”,并细化了不少条件,如莲蓉类月饼馅料中莲子含量不应低于60%,莲子含量为100%才能称为纯莲蓉,栗蓉类月饼馅料中板栗含量不能低于60%。业内人士认为,这提高了月饼的生产门槛。不过,从记者走访情况来看,今年月饼价格并没有因此出现明显上涨。

去年12月,国家质检总局与中国国家标准化管理委员会发布的新版GB/T19855-2015《月饼》新规正式实施,明确对五仁月饼、莲蓉月饼、栗蓉月饼、水果月饼、肉馅月饼等馅料含量做了具体规定。中秋节即将来临,9月7日,记者来到合肥市场,发现各大超市、西点店内售卖的月饼,对新规落实情况并不乐观。

探访月饼配料表五花八门“五仁”缺“两仁”

在合肥芜湖路沃尔玛超市内,货架上已摆满了各式各样的月饼,这些月饼来自不同的生产厂家,仅口味就有不下20种。记者发现一款名为“福团圆”的雪皮白莲蓉月饼的配料表中,只含糊地标注了“莲子”,并无成分比例;另一款名叫“月满花开”的蛋黄莲蓉月饼,配料表中的莲蓉馅只标注了“莲子”二字,并无百分比。一款板栗味月饼,配料表中馅料只标注了“板栗粉”。由中山市百威食品有限公司生产的一款“蛋黄白莲蓉月饼”配料表中也没有明确标注莲子的含量。以上这些月饼包装上,均明确印有最新的月饼生产标准号:GB/T19855-2015。

在一家名为超港的西点店内,莲蓉蛋黄月饼配料表中也并未标注莲子含量。在一家名为詹记宫廷桃酥王的店内,一款名为“火腿五仁”的月饼,配料表上写着“瓜子仁、核桃仁、杏仁”,另外两个标准中规定的“橄榄仁”和“芝麻仁”并未见到。而另一种莲蓉蛋黄月饼的包装袋上,标准号竟然为“GB19855-2005”。

回应实际检测不达标将按照《食品安全法》进行处罚

记者询问沃尔玛超市月饼销售员,是否知道月饼新规,销售员摇摇头说并不知道,“谁还看这个啊,看看生产日期就行了。”一位销售人员说。在合肥市花冲路一家超市内,老板直言:“主要是保证味道好,不能过期,其他的应该没啥事。”在几家不同的西点店内,店员热情地给记者介绍各种月饼,但问及是否对月饼新规有了解时,销售人员顿时语塞。

对于合肥月饼市场的探访情况,记者咨询了合肥市工商部门。工商执法人员告诉记者,对于月饼的新规其实应该叫做新标准,GB/T和GB不同的是,前者是推荐标准,后者是国标硬性规定。“如果企业采用了新的GB/T19855-2015标准,就必须按照此项标准来做。”对于产品配料是否合规,必须由专业检测机构检测,并出具检测报告才可。“按照新标准,打个比方,如果包装上注明莲子含量大于60%,但检测结果小于60%,会被判为不合格产品,将按照《食品安全法》进行处罚。”

-提醒购买月饼要“五注意”

记者从合肥市消协梳理了近年来的“月饼纠纷”,整理一些需要注意的事项供市民参考。

1购买月饼时,应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场,选购有“QS”标志、厂名厂址、生产日期、保质期、配料表、营养标识齐全的食品,谨慎购买小摊点特别是流动摊贩所售食品。

2网购月饼要注意安全。要与商家确认月饼的保质期,尤其是一些现做现卖的手工月饼,更需要确定邮寄时间,以防过期。

3拒绝过度包装。过度包装不仅虚增价格,而且浪费资源。同时还要慎防搭售商品。在商场,经常可见搭售烟、酒、茶叶、高档装饰品等礼品的月饼盒。

4大部分月饼糖分、油脂含量较高,建议不要过量食用,并保持均衡饮食。勿轻信“无糖、低脂、不添加香精、不使用色素”和“保健”等宣传。

5消费者购买月饼后一定要索要发票、凭证或购买小单,以便发生质量问题或消费纠纷时有维权凭证。